家有不爱吃蔬菜的胖妞，咋办呢？只能变着法子做菜呗！看看像红烧鱼块吧！😄其实全素哦！
用料
| 大茄子 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 千禾有机酱油 | 适量 |
| 糖（老冰糖） | 适量 |
| 玫瑰醋 | 适量 |
茄子鱼的做法
取大茄子🍆一个！去蒂洗干净！
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第2张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第2张")
去个皮儿
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第3张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第3张")
切成片，如图哈！自己能领会吧！☺️
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第4张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第4张")
外婆家自产土鸡蛋两个，打散备用！
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第5张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第5张")
将切好的茄子放入蛋液中，正反面，不360度无死角包裹蛋液！哈哈😄！
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第6张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第6张")
下油锅炸喽！
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第7张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第7张")
炸至两面金黄
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第8张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第8张")
炸好的装盘备用
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第9张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第9张")
取大蒜，压碎，剁成碎末，下油锅炒，继而加入醋、酱油！
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第10张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第10张")
把炸好的茄子放入锅中，加入适量的水，加一颗老冰糖，中火收汁！
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第11张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第11张")
完美出锅！哦！不！其实不完美，因为家里没葱了！如果撒上葱花那就完美喽！
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第12张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第12张")
夹一块，咬下去！哇！好吃极啦！😋
![茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第13张]( "茄子鱼的做法步骤图，茄子鱼怎么做好吃 第13张")
小贴士
茄子下锅炸的时候油一定要够热哦！