时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 杭椒 | 6根 |
| 猪肉馅 | 130g |
| 植物油 | 15g |
| 干辣椒 | 3个 |
| 料汁 | |
| 料酒 | 1大勺 |
| 黄豆酱 | 1大勺 |
| 蒜末 | 10g |
| 姜末 | 3g |
| 熟白芝麻 | 1大勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
肉末杭椒炒茄子的做法
小碗里加入蒜末、姜末、黄豆酱、料酒、白糖和熟白芝麻，搅拌均匀。
![肉末杭椒炒茄子的做法图解 做法步骤 第2张]( "肉末杭椒炒茄子的做法图解 做法步骤 第2张")
中火加热炒锅，放入油，油热后放入肉末炒到变色。然后加入茄子片，把茄子炒软。
![肉末杭椒炒茄子的做法图解 做法步骤 第3张]( "肉末杭椒炒茄子的做法图解 做法步骤 第3张")
放入杭椒段，翻炒半分钟。然后加入调料汁，炒匀就好。
![肉末杭椒炒茄子的做法图解 做法步骤 第4张]( "肉末杭椒炒茄子的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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