好多年前，在一家吃上海菜的餐馆吃过杭椒，一直对它念念不忘。它有别于本地平时吃的辣椒，不会很辣，但有很香的辣椒味，口感爽脆，每一只都吃出了新鲜的味道！多次网购，都没买对过，这次终于得偿所愿了😀😀
用料
| 杭椒 | 250克 |
| 肉片 | 200克 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
杭椒炒肉片的做法
把杭椒的茎切掉，一只斜刀中间切断
冷锅下油，油热放辣椒炒至8成熟，放盐调味，盛起
炒肉至熟再把辣椒返倒锅里混炒一会儿就可以上碟了
小贴士
这个菜很普通，完全没有难度，关键是买对了自己喜欢吃的辣椒就好了。上述的调教都是用来腌制肉片时放的，炒的过程中只是放了点盐