杭椒炒干子烹饪方法窍门 如何做杭椒炒干子才好吃

杭椒炒干子属于经典菜

用料  

杭椒炒干子的做法  

1. 味型，咸鲜
   技法，炒
   1.先将干子片成两片切丝，杭椒炒切断。
   

2. 2起锅烧油，油温烧制五成热，将干子及杭椒倒入锅中过油，起锅沥干油，调好水淀粉

3. 3.锅留底油，下蒜末煸香，倒入过油的杭椒及干子，调味（盐，味精，鸡精，白糖，生抽）翻炒入味，勾芡，淋油，起锅，成菜

小贴士

特点：干香微辣，  
干子过油会更香