时间:约25-35分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
长茄子 | 1根 |
红彩椒 | 1个 |
黄彩椒 | 1个 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2大勺 |
糖 | 1大勺 |
醋 | 1大勺 |
盐 | 根据口味添加 |
葱花 | 根据口味添加 |
淀粉 | 1小勺 |
饮用水 | 2大勺 |
植物油 | 2大勺 |
彩椒炒茄子的做法
在茄子块里撒上盐,拌匀,静置10分钟杀水。10分钟后,冲洗一下,充分沥干水分。
在小碗里放入生抽、醋、糖、淀粉和清水,搅拌均匀,做成调料汁。
平底锅里放入油,油热后放入茄子块。盖上锅盖,中小火煎茄子。
茄子煎到七八成熟后,也就是茄子变得比较柔软了,放入彩椒块,翻炒一下。彩椒可以吃生的,炒炒就好。
放入调料汁,大火炒匀就好。为了好看可以撒上一些香葱粒。
小贴士
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