老家的腊肉，搭配喜欢的土豆，绝配
用料
| 腊肉 | 块 |
| 土豆 | 适量 |
| 湖南青椒 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 两三个 |
土豆腊肉的做法
腊肉先放锅里加水煮熟，筷子一插便透那样。腊肉、土豆切薄片，我喜欢吃辣所以辣椒切圈比较入味，姜蒜切片
干锅放辣椒煸炒舀出～热锅放油，放花椒八角姜蒜爆香，放入腊肉翻炒一会，会看到出油很多，加入土豆片翻炒断生，放辣椒，翻炒片刻即可出锅
小贴士
1、腊肉本身很咸很硬，开水煮熟会去掉部分盐味，也便于切片
2、起锅前也可尝一下是否够盐，我们家腊肉是自己熏的，放盐较重，所以是不用再放盐