时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 食用油 | 15g |
| 土豆 | 150g |
| 腊肉 | 50g |
| 剩米饭 | 500g |
| 葱花 | 10g |
| 老抽 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 20g |
腊肉土豆炒饭的做法
腊肉切小丁，土豆小切丁备用。腊肉最好选择有一些肥肉的，会比较香，如果选择纯瘦肉的，会比较干硬。
![腊肉土豆炒饭的做法图解 腊肉土豆炒饭的做法步骤 第2张]( "腊肉土豆炒饭的做法图解 腊肉土豆炒饭的做法步骤 第2张")
腊肉在过内炒出油脂，倒入土豆丁和水，翻炒几下，倒入少量的水。加入水的目的是为了让土豆快速成熟，以及不要让腊肉太干。
![腊肉土豆炒饭的做法图解 腊肉土豆炒饭的做法步骤 第3张]( "腊肉土豆炒饭的做法图解 腊肉土豆炒饭的做法步骤 第3张")
快速翻炒均匀以后，倒入老抽、盐，倒入米饭搅拌均匀。
![腊肉土豆炒饭的做法图解 腊肉土豆炒饭的做法步骤 第4张]( "腊肉土豆炒饭的做法图解 腊肉土豆炒饭的做法步骤 第4张")
出锅前撒入香葱末，翻拌均匀就可以了。
![腊肉土豆炒饭的做法图解 腊肉土豆炒饭的做法步骤 第5张]( "腊肉土豆炒饭的做法图解 腊肉土豆炒饭的做法步骤 第5张")
小贴士
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