春节期间,家里总会有些剩菜多不多少不少的,于是想办法来个组合,既美味又不浪费哈!就这样,土豆炒腊肉在我的组合下诞生了😂
用料
土豆 | 1个 |
腊肉 | 半块 |
红辣椒 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2片 |
李锦记薄盐生抽 | 半勺 |
李锦记蚝油 | 半勺 |
酱油 | 半勺 |
味精 | 1~2克 |
水 | 100克左右 |
植物油 | 适量 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~土豆炒腊肉的做法
1.食材备好,切好;
2.热锅冷油,先炒腊肉,记住不要放盐;
3.当腊肉炒出油的时候,倒入事先切好的辣椒,葱,姜,蒜,炒出香味后出锅;
4.锅里留底油,把土豆倒进去,继续翻炒,加入适量的盐,倒入适量的水,盖上锅盖煮一煮;
5.当土豆煮九成熟以后,倒入事先炒好的腊肉和辣椒,葱,姜,蒜,一起翻炒均匀,加入适量的生抽,耗油,酱油继续翻炒均匀;
6.最后撒入蒜叶,滴入几滴香油,炒均匀后出锅;
7.一碗美味又下饭的土豆炒腊肉就做好了。
小贴士
1.本菜谱里面没有放什么佐料,喜欢放佐料的可以放一点十三香,五香粉或者是八角粉,花椒粉都随意;
2.喜欢吃辣椒的可以再放点辣椒,干辣椒,鲜辣椒随意,还可以放一点老干妈或者是豆瓣酱;
3.炒土豆的时候不要放太多的盐,因为腊肉本身就是咸的哈!😁