西兰花味道不明显，用猪油和猪油渣爆炒提味，再揉合番茄的酸甜，很受小朋友欢迎的一道菜。可以留点汤汁，让小朋友拌饭吃。
用料
| 西兰花 | 1朵 |
| 番茄 | 1个 |
| 五花肉 | 1/3条 |
| 盐 | 3克 |
| 蒜 | 3小瓣 |
| 酱油 | 3ml |
| 淀粉 | 2克 |
| 凉水 | 25ml |
猪油渣西兰花炒番茄的做法
番茄洗干净切成10片、蒜头切碎备用。西兰花切小块，盐水浸泡后过水两次，放入煮开的水里飞水，滴3克油，煮5分钟，捞起备用。
五花肉洗干净，滤水，切片，倒入炒锅中，中小火炸出猪油，炸至两面金黄色，倒入蒜头爆炒至金黄，倒入番茄，翻炒40秒，倒入西兰花，翻炒30秒。
勾芡（配料表的水、淀粉、酱油搅拌均匀）倒入锅中，继续翻炒一分钟，撒盐，出锅。