天气贱贱地变热了，太肉的东西吃不下，想想吃些凉拌素的，今天周末心血来潮，整了好久都没吃的炭烧茄子，卖相确实不太雅，但是味道棒棒哒
用料
| 茄子 | 2根 |
| 青线椒 | 4根 |
| 美人椒 | 2根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法
准备好炭火，将食材放在架子上烤
![黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第2张]( "黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第2张")
早着呢，慢慢烤
![黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第3张]( "黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第3张")
都糊了，没事，翻面，继续烤，直到茄子，辣椒全身变软
![黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第4张]( "黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第4张")
这样就差不多了吧？
差不多了。
这样还能吃？
当然![黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第5张]( "黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第5张")
将辣椒的皮扒掉，和大蒜一起放进擂钵捶
![黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第6张]( "黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第6张")
加入盐，将西红柿也把皮扒掉，没错，继续捶……
![黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第7张]( "黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第7张")
捶烂后将茄子撕碎，没错，就是撕，像撕纸一样，和刚才捶好的一起拌匀
![黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第8张]( "黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第8张")
搞定，品相是差了点，但是很好吃，好吃到令人发指，そですね。
![黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第9张]( "黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤图 第9张")
小贴士
这种做不是狠辣，喜欢吃辣的朋友，还可以放一些小米椒
是不是觉得很麻烦，没问题，我们这有现成的，
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