黔式粉蒸肉烹饪方法窍门 如何做黔式粉蒸肉才好吃

用料  

黔式粉蒸肉的做法  

1. 用大料，八角，桂皮，白扣好，花椒和大米一起翻炒。普通的大米都可以。香料这些没有特意的量，可以根据自己的喜好增减。

2. 炒制的过程中要不停的翻动，炒制这种金黄色就可以了。

3. 放凉之后用破壁机打成粉末装，不用太细

4. 把豆瓣酱切碎一点

5. 五花肉切片，加入姜末，料酒一大勺，切碎的豆瓣酱，一勺耗油，一勺生抽，少许白糖和胡椒粉腌渍一下

6. 再加入刚刚做好的五香米粉，加入三勺菜籽油，这样蒸出来才不会干巴巴的！

7. 充分和匀。

8. 最好用有透气孔的蒸笼来蒸会更好！蒸二十分钟左右

9. 撒上香菜和葱花就可以了！打开锅盖就可以闻到香闻。比用超市里买的现成的米粉蒸出来的要好吃多了！不喜欢吃五花肉的还可以换成排骨！一样好吃！