黔味鱼香腰花做法 食材 步骤

妈妈喜欢吃腰花，但是总是有些腥味，所以我请教了一位老厨师，做出了这道菜给妈妈。

用料  

黔味鱼香腰花的做法  

1. 将腰花处理干净，花刀切成条状，加入料酒腌制，备用。

2. 将白糖、淀粉、剁辣椒、生抽放入一个碗中搅拌均匀。

3. 油烧热放入蒜姜爆香，倒入腰花爆炒，炒至断生之后，加入搅拌均匀的调料，味重可再添加少许盐，不用味精。翻炒两下加入蒜苗，翻炒就能出锅了。

小贴士

剁辣椒自带酸味，微辣，口味更加丰富。