大一点的棒骨骨髓比较多，但是两个人又吃不完，所以选适中的就够～肉不用太多
切成十几块，吃起来方便～骨头太大可以把肉剥下来
洗去血水，焯水加料酒去浮沫
棒骨下锅，加清水没过骨头，放入姜片，加适量盐（盐可以多一些），炖煮50分钟以上
熬好骨汤后把米放进去，再煮30分钟
娃娃菜（也可以选择其他青菜，最好是菜梗比较粗又有甜味的）切小片放进去，再煮10分钟～
锅不够大的话可以把大块的骨头和肉先捞出来，用盐腌一会儿，解腻提味，再放青菜
撒上芹菜粒，加点味精，撇去汤上的浮油，有条件的再放点冬菜，就可以出锅啦～
肉不够味的话可以蘸点蒜蓉酱油或醋～
