「两人份」炸酱面做法 食材 步骤

两人份炸酱面。

用料  

【两人份】炸酱面的做法  

1. 五花肉肥瘦肉分开，分别切小丁。姜片切末，加入瘦肉丁，腌制15分钟。
   蒜切片，葱取葱叶及靠近葱叶的葱白部分切葱花，切一小捧。备用。
   甜面酱和豆瓣酱混合到小碗，加水混合到一碗。

2. 起锅，放油，热锅凉油，放瘦肉丁，变色捞出。锅内余油，小火煎肥肉丁。直到肥肉丁萎缩变黄变硬。

3. 在肥肉丁锅中加入切好的蒜片和葱叶，吃辣的，放干辣椒切段。不吃不放。爆香。
   加入酱水混合物。

4. 大火烧开，加入熟瘦肉丁。盖盖儿，小火熬，直到酱粘稠。加盐调味，应略咸。一般熬15-20分钟。

5. 熬酱间隙，煮面，250g手擀面。擦黄瓜丝。