【步骤图】干虾淡菜瑶柱粥（两人份）食谱大全和做法

虾干，即虾晒成的干制品，营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

淡菜，中药名。为贻贝科动物厚壳贻贝、贻贝、翡翠贻贝及其他贻贝类的肉。厚壳贻贝分布于渤海、黄海、东海；贻贝分布于黄海、渤海；翡翠贻贝分布于南海和东海南部。具有补肝肾，益精血，消瘿瘤之功效。常用于虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤。

瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。 其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

用料  

干虾淡菜瑶柱粥（两人份）的做法  

1. 虾干用温水浸泡30分钟，洗净待用。

2. 淡菜用温水浸泡30分钟，去除尾部异物及内部须状物，洗净待用

3. 瑶柱提前洗净待用。

4. 备好适量姜丝和葱花，五常稻花香米洗净入锅，锅中加入1000ml纯净水，大火煮开后调小火煮至米熟。

5. 加入虾干、淡菜、瑶柱、姜丝煮开，改小火煮到你粘稠时，放芝麻油和食用盐调味，关火撒上葱花即可。

6. 鲜美的海味粥就是这么简单！

小贴士

盐不要放太多，因为虾干等海味本身有咸味。