不湿手的葱花饼做法 食材 步骤

全程手不沾水，37℃精准激活酵母，完美发酵，饼饼内软外酥，和小时候家乡吃的油墩子味道相当像。还可以挤成数字形状，让小朋友吃早餐的同时欢乐的学会数字。

用料  

不湿手的葱花饼的做法  

1. 锅中加入150克水，2克酵母，2分钟37℃速度3。再加入150克中筋面粉，30秒速度从1到3混合，静置发酵半小时或40分钟（依气温而定）

2. 发面的过程中，切好葱花。面发到表面有小泡泡，再加入葱花和1/4茶匙盐，1克小苏打，20秒速度2。然后装入裱花袋。

3. 平底锅中加油，小火加热。按自己喜欢的形状将面糊挤入锅中，煎到两面金黄就OK。

4. 可以做成各种形状，自己发挥，用裱花袋挤数字也OK

5. 想做什么形状都可以