爱吃饼
用料
| 普粉 | 300g |
| 橄榄油（面团用） | 18g |
| 水（温水，不烫手） | 180g |
| 盐 | 少许 |
| 面粉（补面） | 少许 |
| 油（烙饼用） |
手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法
1、将晋粉、水和油和成面团。省20分钟。分成5份，省15分钟
![手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第2张]( "手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第2张")
2、案板撒薄面，将省好的小面团擀成2cm的长方形面片。
3、在面片上刷一层油，再均匀的撒上一层面粉。然后再用刷子拍上一层油，如最后一张图状
4、再撒上一些盐（可以撒葱花、五香粉就是葱花饼；如果上面刷的油是葱油就是葱油饼）![手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第3张]( "手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第3张")
5、将撒好调料的面片像风琴一样反复折几下，如图
![手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第4张]( "手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第4张")
6、将折好的面片稍稍拉抻，一边卷一边拉（左手卷，右手拉）。最后收尾时把尾端折在面卷底部
![手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第5张]( "手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第5张")
7、依次做出5个面卷，省10分钟
![手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第6张]( "手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第6张")
擀成圆饼
![手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第7张]( "手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第7张")
饼铛预热后刷少许油3分钟左右即可；如果是平底锅，要小火勤翻动到饼如青蛙一样鼓起就好了
![手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第8张]( "手撕饼（葱花饼、葱油饼均可）的做法步骤图 第8张")
小贴士
擀面片时，要注意撒补面。避免面片粘在案板上