中点里寻常的葱花饼,因为刷入黄油和用黄油煎制,成品更加酥香好吃。
用料
普通面粉 | 150克 |
温热水 | 90克 |
小葱 | 3、4根 |
软化黄油 | 5、6克 |
椒盐 | 1勺 |
黄油 | 10-15克 |
黄油葱花饼的做法
食材合集:
小葱摘洗干净、取绿色部分切小粒备用;
软化一小块黄油;
椒盐自制的话可以参考:温热水慢慢加入,筷子搅成絮状;
揉成光滑成团后醒发20分钟;
20分钟后揉搓成长条;
( 制做过程,面板上可撒些干粉防粘 )分剂,按个人喜好均分为4-6个,每个剂子收圆;
每个剂子擀成长方形薄片,先刷已软化的黄油,再撒葱花、撒椒盐;
( 制做过程,面板上可撒些干粉防粘 )从一边卷起,卷到底;
一一卷好;
从第一个卷好的开始,略略抻长;
从一头卷起,卷到尾;
手掌压扁;
六个一一做好;
( 制做过程中,面板上可撒些干粉防粘 )饼胚入锅前,擀面棍再擀薄一些;
起锅,加黄油融化;
锅内黄油全部融化,放饼胚,中火;
一面煎黄后、翻面;
中小火,两面煎黄熟透。
出锅,开吃😋,因为黄油的加入,特别酥香!