葱花摊饼是我在长野读语言学校时一位厨师同学教给我的简易做法,由于是先加鸡蛋后加水,比较好控制面糊的浓度,即使是当年啥也不会做的我也从未失败过的做法。
用料
面粉 | 适量(3~4大勺) |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | |
盐 | |
味素 | |
胡椒粉 |
葱花摊饼的做法
将鸡蛋打入面粉,稍微拌匀后,分几次加入冷水搅拌成无颗粒面糊。加入盐,味素,胡椒粉和葱花拌匀。
平底锅放稍许油小火加热。倒入一大勺面糊后晃动平底锅摊成薄厚均匀的面饼。烙成两面呈金黄色即可。
平底锅放稍许油小火加热。倒入一大勺面糊后晃动平底锅摊成薄厚均匀的面饼。烙成两面呈金黄色即可。