摊煎饼烹饪方法窍门 如何做摊煎饼才好吃

前几天去超市买了点儿绿豆面，今天中午试着用现有食材在家摊煎饼。结果自己做出来的煎饼并不逊色于煎饼铺的煎饼，所以感觉在家摊煎饼so easy。

用料  

摊煎饼的做法  

1. 这么一点面糊就可以摊一张煎饼。我用了一半绿豆粉，一半面粉，加凉水搅拌成稀稀的面糊，注意面糊一定要够稀。

2. 火腿肠竖着对半切开

3. 我使用家里的小不粘平底锅摊煎饼感觉得心应手。注意摊煎饼火一定要微。首先在锅底刷一层油，然后往锅中倒一点面糊，手握锅把晃一下锅，让面糊均匀流满锅底。这个可比煎饼摊省事多了，不需要苦练摊饼技术就可以把饼皮摊好。再稍待片刻，趁面饼上边还不太凝固的时候打入鸡蛋，搅散。再趁鸡蛋液未完全凝固的时候撒上葱花和香菜。给饼翻面之后刷酱。我刷的是老妈炸的肉酱，再放火腿肠条和早餐吃剩的油饼条。卷起来香喷喷的煎饼就做好了。