葱花羌饼烹饪方法窍门 如何做葱花羌饼才好吃

煎制的时间要根据饼的厚薄程度不同而需增加或减少。

用料  

葱花羌饼的做法  

1. 面粉中加入糖、酵母、泡打粉、食用油，拌均匀；

2. 加入水，搅成棉絮状；

3. 揉成光滑的面团，盖上盖放温暖处发酵；

4. 发酵成二倍大；

5. 拉出来看看～发酵很完美😁

6. 取出发酵好的面团揉匀排气，桌面上和面团上都撒干粉，把面团擀开成长方形，抹上油酥；

7. 均匀地撒上孜然粉、盐和葱花；

8. 在面片上分别切上二刀，如图👆

9. 依次对折叠起👆

10. 再翻折、叠起～～

11. 再往下折～

12. 翻折，把最后一块面片折叠上去～

13. 叠好把边缘封口处捏紧，整整形，成圆形，盖上盖松弛10分钟；

14. 用擀面杖将松弛好的面团按压成饼状；

15. 再擀开擀大，饼坯面上抹点水，撒满芝麻（最好是白芝麻），用擀面杖擀一下，使芝麻和饼皮黏结实不脱落；

16. 把饼坯移入抹了油的平底锅中，盖上盖再次醒发；

17. 等饼坯明显长高了，开中火盖上盖煎7～9分钟（具体时间根据煎制情况而定），至饼的底部金黄翻面；

18. 翻面后继续盖上盖，煎7～9分钟，即可。
    
    （翻面的时候可以借助一个盘子来帮忙）

19. 二面金黄，出锅！

20. 切成小块～香啊！

21. 外皮酥脆，里面松软，葱香四溢，好吃极了👍