【步骤图】茄子辣椒酱肉包子（省时发面）食谱大全和做法

谢谢下厨房的伙伴们，有了下厨房，让我从做饭小白变成了“大厨”!分享给大家一个超级超级好吃的包子，自己第一次做就超级成功，全家吃的都无法呼吸了……🤣🤣

用料  

茄子辣椒酱肉包子（省时发面）的做法  

1. 猪梅肉切丁

2. 除了葱花，所有调料放入肉里，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制最少20分钟以上

3. 将4个茄切丁，撒上咸盐，腌制15分以上

4. 将4个辣椒切丁

5. 将锅里倒入少量油，什么调料也不放，将辣椒炒到透明状，盛出放凉。

6. 将腌好的肉丁取出，放入如图的3勺葱花，搅拌均匀。

7. 将腌好的茄子，放入纱布里，用力挤压，将水分挤出来。

8. 将挤过水的茄子和炒过的辣椒放入肉馅里拌匀。

9. 面粉，糖，酵母，牛奶和面。

10. 和好面团不用发酵，静止15分钟，注意用盆扣上防止面团干裂。15分钟后，将面团揉好，分成大约38克左右大小的剂子。

11. 擀皮，包馅。

12. 将锅里水烧到50左右，将包子放在笼屉里，坐在锅上，静置30_40分钟。

13. 锅里烧开水，蒸15分钟。关火静置3分钟，出锅。

14. 美味的包子出锅啦!

15. 超级超级好吃的!