这是女侠森森的配方,做出来的包子真的是杠杠的.面团配方有两种:配方1:400克的粉,200克的鲜奶,50克鸡蛋,酵母4g(用牛奶揉面可以使成品颜色白一点儿),配方2:如果直接用水的话就400的粉,200的水,4g的酵母(喜欢松软些的可以再适量加...
五一没回家在宿舍,好想吃包子,没有怎破?!自己做吧…(潮汕人,从来没做过包子,我妈也没教过,但是作为吃货和下厨房粉,大略看了几张方子,用宿舍仅有的食材做的,结果超好吃!简直要上天了好吗?!发给我哥看,直接一个你怎么不上天的表情包)...
最近做包子馒头好像都是一次发酵省时省力成品并不次于二次发酵哦用料中粉红250g水130g酵母3g白砂糖一小勺猪前腿肉500g豆干四五块大葱葱白两根盐适量料酒适量蚝油适量老抽适量白胡椒粉适量生姜一小块酱肉包子(一次发酵...
记录下用料面开水凉水肉生抽葱白菜盐油家常白菜肉包子(凉时面的)的做法和面用一半开水一半凉水,也就是半烫面,记得用筷子搅拌,会烫手的,,揉好,醒一个小时以上这段时间来做馅,肉切小块,葱切碎,倒几勺生抽,淹渍一个小时以上,,另外拿个...
开始做点心是爱上烘焙以后,做的也都是蛋糕面包居多。总觉得中式面点比一板一眼分量精准的西式面点要难很多。也确实是,比如做包子,想要打好褶子,一定会是一个任重道远的过程。第一次做包子,纪念一下。用料农家面粉500克水2...
这个包子妹非常软咬一口肉汁充满整张嘴好吃到让我迫不及待的发个菜谱用料普通面粉(面种)100g水(面种)80g安琪酵母粉(面种)6g低粉250g玉米淀粉60g糖粉80g泡打粉5g肉馅(瘦:肥=5:3)适量生抽,老抽,料酒,胡椒粉,十三香适量葱姜适量软妹...
笋丁馅要油大一些比较好吃用料面粉1kg、、水450克、酵母5克毛笋猪肉油、盐、甜面酱、香油、葱花、姜末笋丁酱肉包子的做法面粉加酵母加水揉成团,盖盖醒发1,笋切片,冷水入锅,水开后再煮十分钟2,凉凉一些后改刀切成细粒,剁一...
一发用料(面团)面粉500克水280克酵母5克泡打粉5克盐5克糖10克(肉馅)肉碎250克水(加在肉碎拌匀)50-100克生粉一匙羹油、盐、糖、酱油、根据自己口味适量肉包子(梅菜猪肉馅)的做法面粉的材料全部拌匀,揉成团(揉到没干粉就可以了)盖...
用料雪菜肉馅面生抽老抽雪菜肉包子的做法买来的腌制好的雪菜洗净后用水泡,去咸,然后挤去水分切碎,油锅放油,温热时把肉馅放进去炒至变色后加生抽、老抽、上色后加雪菜一起炒,然后关火晾凉。用发好的面擀皮包,包好后醒面约20...
杂粮面包子低GI,肉馅补充脂肪和蛋白质,这样的综合碳水更有利于控制体重,且饱腹感也强。要说强还是纯黑麦包子更厉害,不过单纯粗粮面的口感没有那么好,一般我都会加入白面中和用料普通白面粉250克荞麦面粉250克前夹肉末三七...
胡萝卜和鸡肉是儿子的最爱,为了早上他能吃上“最爱”,俺“发明”了这款快手的包子,哈哈😄,鼓励自己一下👏👏👏用料胡萝卜中等个头1,根鸡腿肉1块普通面粉300克水适量(菜谱中再说明)糖20~30克酵母3克蚝油少许生抽少许油少许...
老爸住院期间,每天早餐稀饭包子,他老人家好上了这口,出院回家我学着做起来,失败了多次,今天自我感觉还不错,记录分享用料面粉500克安琪酵母6克白糖6克30度温水250克煮十分钟的五花肉切丁676克料酒2勺老抽3勺蚝油3勺生抽2勺...
之前做过包子,做的都是素菜馅,萝卜丝与豆角包。前几日,老爸来深,餐餐希望有肉,但不希望多,毕竟年龄不饶人,多食也不消化,只要猫食那么一点就可,权当是香了嘴巴。于是,今日的包子就考虑做肉馅,加素菜搭配。去年我做的梅干菜焖肉,老...
用料猪肉400g刺叶200g面粉700g温水370g酵母5g花椒水20g蚝油一汤匙生抽两汤匙盐两汤匙糖2g香油两汤匙植物油3汤匙料酒一汤匙刺叶肉包子的做法猪肉绞成肉馅,里面加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀。然后把花椒水倒进...
被麻麻评为最好吃的包子用料猪前腿肉1000g老抽80g生抽50g葱末50g姜末50g盐10g蚝油3大勺去皮冬瓜600g花生油比炒菜量多些花椒10g面皮中筋粉1500g发酵粉10g温水600g冬瓜酱肉包子的做法肉切丁,倒入老抽,生抽,顺时针搅拌均匀...
老妈的招牌面食西葫芦酱肉包子是夏天的美味,记录下来留住传承。用料西葫芦2个面粉500克大肉200克黄豆酱2勺生抽3勺老抽1勺盐适量姜,葱适量花椒粉适量鸡精适量奶粉10克酵母粉5克西葫芦酱肉包子的做法温水加酵母粉化开,面...
用料脱脂牛奶300克活性干酵母2.5茶匙面团部分中筋面粉(普通面粉)400克高筋全麦面粉100克糖1茶匙盐2、3克和出来的面我用一半儿包了包子馅儿部分大白萝卜半根大概400-450克肉馅200-250克虾皮一大把料酒1大匙生抽2大匙香...
一直磨合着用蒸烤箱来蒸包子,时好时坏。今天心心定定的做了回,时间充足,肉包子也就那么顺利的来了……用料普通面粉500克酵母5克糖15克温水230克肉馅500克蒸烤箱-肉包子的做法将材料都混合在一起,搅拌成絮状,用厨师机揉成...
记得先和面,在等待面团发酵的时候就可以做馅料,时间刚刚好用料猪五花肉200g香菇十朵纯牛奶250ml葱五棵姜三片中筋面粉500g糖50g盐3g红萝卜一根蒜两瓣芝麻油少许酵母粉5g酱油少许快速又简单的香菇肉包子的做法香菇用水泡...
春天来了,各种野菜也出来了。营养价值极高的苜蓿搭配猪肉做成包子味道棒棒的!用料面粉适量猪肉1000g苜蓿适量葱适量姜适量香油适量调和油适量生抽20g老抽适量盐适量苜蓿肉包子的做法苜蓿用开水焯一分钟,切碎。准备猪肉馅...
用料面粉500克酵母3克糖10克水适量油10克香菇肉包,梅菜肉包子的做法1.酵母+糖放35°水里面,搅匀,依次倒面粉中间里面搅拌,加猪油搅拌(会白亮)2.揉揉揉,粘手就加些面粉,干就加点水,揉成团,不粘盆就可以了,盖保鲜膜发酵,变大两倍(深...
用料包子皮面粉300g酵母3g水150g左右(也可以加点牛奶使包子白点)馅料肉肥瘦比例4:6(个人不吃肥肉所以一般是2:8。肉最好手剁这样好吃点)260g盐3g酱油少许葱少许肉包子简单易做手和面的做法先把酵母放在温水里激活。温度不...
前阵子家附近的两个包子店为了抢生意互黑,爆料对方的肉馅都是下脚料做的,甚至连冷冻肉都不是。听了以后对外面的包子大失所望,自己做的包子食材肯定是放心的,口味还可以随自己家人的调整。说做就做,其实也没有想象中那么麻...
10个肉包子,每个大概70~80克(40克面剂子,30~40克肉馅)。虽然包褶子的手法仍然需要提高,但是对肉馅和皮的口感都非常满意。肉馅咸度恰好,皮喧软不黏牙。结合之前两次做失败的经历,总结一下过程。这次的成功主要参考学习了艾叔...
这个包子第一次做就非常好吃,超级多汁很鲜,每次都要翻找视频,记不住配方,所以手写一下保存,方便自己查找。用料面粉配方低筋粉500克糖几勺酵母(温水里化开)5克泡打粉10克温水270克牛奶30克肉馅配料猪肉馅一斤姜蒜水和花椒水1...