茄子肉酱面烹饪方法窍门 如何做茄子肉酱面才好吃

香味浓郁，软糯入味的茄子肉酱面，吃完绝对让你回味无穷。

用料  

茄子肉酱面的做法  

1. 准备食材。

2. 茄子洗净，不用去皮，切粗点的丝备用。

3. 黄瓜洗净切丝备用。

4. 姜蒜切末，葱白切葱花，小葱绿切圈备用。

5. 锅中少量油烧热，下入姜末和一半的蒜末炒香。

6. 放入肉馅煸至颜色微黄。

7. 淋入一勺料酒。

8. 加入2勺葱伴侣六月香豆瓣酱和2勺葱伴侣六月香甜面酱。（豆瓣酱和甜面酱比例1:1）

9. 加入葱花炒香。

10. 再加入茄子丝。

11. 把茄子炒软后加入剩下一半的蒜末。

12. 起锅前加点白糖提鲜，撒小葱。

13. 另取一锅，锅中宽水煮面。

14. 面煮好后沥水捞出。

15. 面放入碗中，摆上菜码，浇上茄子肉酱。

小贴士

1、喜欢吃辣的朋友们可以在出锅前加点青椒碎或小米辣圈。
2、可以根据个人口味适量加盐或鲜酱油。