叉烧肉做法已出菜谱，嘗試做廣式叉燒包，喝早茶必点，叉烧包做好了，早茶也差不到哪里。也没有想到会成功，做的时候拍了过程，就是想着万一成功了，就按食谱做法步骤重现，这样也忘不了。喜欢的厨友可以试试，拿走不谢！
用料
| 现烤叉烧肉（已出菜谱，另详） | 350克 |
| 洋葱丁 | 150克 |
| 油（炒洋葱用） | 1勺（15ml） |
| 蚝油 | 1勺（15ml） |
| 甜面酱（增添风味，没有可不加） | 1勺（15ml） |
| 以下酱料是叉烧肉二次调味 | 原来腌制叉烧肉的汁可用而且咸淡正好，以下三种酌量添加。 |
| 生抽（咸淡适宜可不加） | 1勺（15ml） |
| 叉烧酱（增加叉烧风味） | 1勺（15ml） |
| 红粬米粉（天然红色素，没有可不加） | 1勺（15ml） |
| 叉烧包面团： | 大约30个叉烧包 |
| 普通面粉 | 400克 |
| 低筋面粉（增加松软） | 500克（北美面粉偏高筋，建议加嗲） |
| 水 | 520克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3匙（15ml） |
广式叉烧包（完整过程）的做法
腌制了一夜的叉烧肉，烤好后，一半叉烧肉切片，一半准备做叉烧包。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第2张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第2张")
现烤叉烧肉，空气炸锅，400Ｆ，每面9分钟
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第3张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第3张")
待凉，应孩子的要求，这一半切片直接食用。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第4张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第4张")
这一半切丁，叉烧包备用。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第5张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第5张")
准备二次调味的酱料。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第6张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第6张")
这是红粬米，料理机打出粉末，以前总是觉得自己烤的叉烧颜色没有外面的好看，朋友指点，加红粬米粉就可以获得天然的色素，香香的味道。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第7张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第7张")
150克洋葱备用。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第8张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第8张")
开始炒叉烧馅料：1勺油，150克洋葱丁。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第9张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第9张")
把叉烧肉丁，放入二次调料酱（用原有的叉烧腌汁，注意尝试咸淡适宜）
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第10张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第10张")
叉烧肉馅
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第11张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第11张")
开始烤叉烧肉的时候就准备面团。（叉烧肉空气炸锅，分两次烤，花了40分钟，待凉切丁，洋葱炒肉，还要待凉后才能包，再花30分钟，刚好面团也好啦）
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第12张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第12张")
面包机拿出，分成四份，分别揉出气体放一边静置，用保鲜膜或纱布盖上，取出一块揉成长条，切成大约50克剂子。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第13张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第13张")
50克左右。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第14张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第14张")
大一号的饺子剂子。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第15张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第15张")
压扁后，只擀四周面皮，中间位置要厚实一些。（图片有点夸张，中间位置厚实很形象。）
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第16张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第16张")
放入叉烧馅。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第17张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第17张")
包包子的方法，左手转圈，右手大拇指保持不动，右手食指一边打褶一边捏。（视频直观些）忽视馅料的颜色，那是加错了老抽，没有老抽哈！
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第18张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第18张")
放在蒸笼里二次醒发，两倍大后，才开火蒸。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第19张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第19张")
蒸笼已满，在外面发好的包子。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第20张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第20张")
家里蒸笼太密封，锅边垫块折叠起来的厨房纸。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第21张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第21张")
上汽后蒸20分钟，关火后锅边没有冒蒸汽，慢慢开盖。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第22张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第22张")
叉烧包味道不错👍
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第23张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第23张")
加入低筋面粉后，面皮非常松软，下次尝试提高低筋面粉的比例，做出酒家式的叉烧包。
![广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第24张]( "广式叉烧包（完整过程）的做法步骤图 第24张")
