叉烧是一种地地道道的传统美食
深受早餐+午点+晚点的欢迎
俗话说：坐低饮啖茶
食个包，慢慢倾…
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 澄面 | 50克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 水 | 240克 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 植物油 | 5克 |
| 自制叉烧酱 | 250克 |
广式开花的叉烧包的做法
1.集中所有的食材
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2.面粉+澄面+白沙糖+酵母+泡打粉+水称重好待用
![广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3.把所有称重好的食材倒入和面机里，搅拌10分钟后加入植物油继续搅拌均匀，时间为15分钟左右。
![广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4.面团到了扩展阶段（出薄的手套膜），放在温暖处发酵大约1小时。手指按下去不回缩还带有窝蜂状的（表示发酵完全）
![广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5.拿出光滑的面团进行排气，盖上保鲜膜10分钟进行松弛
![广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6.把面团分成二段长条，每条再分成8份。总共1分16份的
![广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
7.每个小剂子擀开成中间厚边薄的面胚，包入叉烧酱找一个端点，捏成三角（别太紧会防止开花的效果的）
![广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
8.包胚捏完后再合拢即可。
![广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
9.成品总共16个量。醒发的时间大约50分钟左右，即可蒸制（大火蒸15分钟就ok的）
![广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "广式开花的叉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
