用料
南瓜 | 半个 |
大葱 | 半根 |
姜末 | 10g |
盐 | 6g+6g |
鸡精 | 5g |
花椒粉 | 5g |
香油 | 6g |
食用油 | 20g |
面粉 | 1000克 |
酵母粉 | 5g |
温水 | 400克 |
记忆中妈妈蒸的南瓜馅包子的做法
酵母粉倒在面粉上(也可把它提前用温水融化),加温水和面。
和面
和好,盖上醒发2小时。
南瓜洗净。
取半个,去瓤和皮。
擦丝,加6g盐,揉搓出水。
滤出水份。
加入南瓜和其他所有调味料。
拌匀。
做好剂子,擀好皮,包包子。
包好蒸8分钟即可。这锅小,皮薄,所以8分钟,就可以,上面那个视频是大包子,蒸10分钟。
很好吃的素馅。
给朋友送两盒。
朋友特别喜欢。