我最喜欢妈妈做的芋头糕!😘这也会是我孩子的回忆!
用料
芋头 | 1个 |
虾米 | 50克 |
腊肠 | 2条 |
香菇 | 6朵 |
粘米粉 | 250克 |
清水 | 425克 |
五香粉 | 1勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 8克 |
研磨胡椒粉 | 2克 |
熟芝麻 | 适量 |
记忆中妈妈的芋头糕的做法
芋头去皮切成大丁,虾米香菇提前浸泡,切成小丁,腊肠切丁备用
粘米粉加入清水搅拌均匀至无颗粒状备用
热锅下油,把腊肠丁、虾米丁、香菇丁放一起翻炒出香味,盛出备用
热锅继续加油
加入芋头粒翻炒至边缘金黄
把腊肠虾米香菇都加入芋头粒里继续翻炒
把调味料都加入翻炒
把火调至最小,搅拌一下粉浆以防沉淀了,然后一边翻炒一边加入粉浆
全部粉浆都炒均匀成了粘稠的生熟浆,可以关火
模具底部刷油
倒在模具里压平
上锅大火蒸35分钟
白芝麻炒至微黄便熟,盛出备用
出炉趁热按自己喜好撒上芝麻
稍微放凉,切开尽情享用
芋头超粉,非常好吃😊停不下来的好吃!
油煎两面金黄更美味!!
小贴士
胡椒粉一定要用研磨胡椒粉,这样才够野味!