茄盒变辅食茄子饼做法 食材 步骤

家有嘴叼娃，不爱吃看得见形状的鸡蛋，不爱吃完整的虾，不爱吃咬不动的蔬菜…
老母亲灵机一动，茄盒的食材改改形状烙成饼，没想到吃得挺好！（然而打脸的是，这次为上传食谱做的茄子饼他只吃了几口🥲，可能是心态影响发挥了吧？）
我家住海边，常吃的茄盒不是猪肉馅的，而是鲜虾大葱馅的。所以经常给娃做的也是鲜虾茄子饼。

用料  

茄盒变辅食茄子饼的做法  

1. 茄子去皮切丁

2. 切葱花。
   葱花不可少。

3. 我宝宝不爱吃虾，这次只加三只半虾。
   剁碎。

4. 可以加少量其他蔬菜。
   我这次加了胡萝卜丝和西兰花沫。之前加过绿叶子菜。

5. 将茄子丁、葱花、虾碎、其他切好的蔬菜放入容器里。
   打一个鸡蛋，加适量的酱油、盐调味。
   搅拌均匀。

6. 加适量面粉搅拌均匀。
   虽然配料写了80克面粉，可以按照喜欢多加一些。面粉多一些会更有嚼头。

7. 平底锅刷油，油热后倒入面糊，中火开煎。
   底面煎到金黄后翻面。
   我这次为了拍照用了小小火，是不是影响了味道呢？🤔

8. 另一面也煎到金黄后，加少量水，盖上锅盖中火焖一会。
   等水收干，再翻面30秒左右关火。

9. 出锅。