茄子控，有没有和我一样的？
用料
| 茄子 | 一条 |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
| 水 | 两汤勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 葱 | 两根 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 土鸡蛋 | 一个 |
| 生抽 | 两勺 |
| 猪瘦肉 | 150克 |
嫩滑茄盒子的做法
将瘦肉洗净剁碎，盘子装起，放葱粒，蒜末，姜末，盐，胡椒粉，生抽，酱油，鸡蛋，搅拌均匀备用
![嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第2张]( "嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第2张")
茄子洗净去蒂跟尾部
![嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第3张]( "嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第3张")
把茄子均切成这个宽度
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用小刀把茄子掏空，掏出的茄子肉剁碎，跟肉馅一起搅匀
![嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第5张]( "嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第5张")
把肉馅塞进空空里，平底锅加热倒油，放茄盒，煎至两面金黄
![嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第6张]( "嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第6张")
另热锅倒油，放蒜末慢煎，加一碗淀粉水，盐，豆瓣酱，蚝油搅匀，倒入茄盒锅里，小火焖煮八分钟，期间要翻动一次茄盒。
撒上我的最爱，葱花
![嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第7张]( "嫩滑茄盒子的做法步骤图，嫩滑茄盒子怎么做好吃 第7张")
