哈根达斯冰淇淋,真心的好吃,味道很纯正,里面我加了自制的草莓酱,淡淡的草莓味道吃起来没那么单调,是夏天的味道啦!
用料
淡奶油 | 200克 |
炼乳 | 150克 |
鸡蛋 | 4个 |
蛋清用细砂糖 | 30克 |
蛋黄用细砂糖 | 10克 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
草莓酱 | 150克 |
淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】的做法
1.蛋清蛋黄分离,分别放入无水无油的碗里备用。
1.蛋清蛋黄分离,分别放入无水无油的碗里备用。
3.淡奶油低速打发至八九分发,不用打得太干。
4.细砂糖加入蛋黄里,用打蛋器画“Z”型,打散细砂糖融化。
5.蛋黄液分三次加入打发好的淡奶油里,每一次加入蛋液都要搅拌均匀,再加下一次。
6.然后分五次加入自制的炼乳,没有自制的可以买哈!每一次都是要搅拌均匀再加下一次。
7.然后分三次加入蛋白霜,同样,也是每一次都要搅拌均匀再加下一次。
8.最后加入自制草莓酱,没有可以不加,也可以加其他,根据自己的口味随便加什么都可以。
8.最后加入自制草莓酱,没有可以不加,也可以加其他,根据自己的口味随便加什么都可以。
10.成品如下~~