参加哈根达斯创意甜品比赛专门写的方子，估计你是疯了才会想用哈根达斯做吐司吧🤷🏿♀️
用料
| 吐司： | |
| 哈根达斯（香草/抹茶/巧克力） | 1杯约84克 |
| 山茶花面粉 | 260克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶（冷藏） | 110克（巧克力哈根达斯要加到120） |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 13克 |
| 卡仕达冰心馅儿： | |
| 哈根达斯（香草/抹茶/巧克力/草莓） | 1杯 |
| 牛奶 | 16克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 低筋面粉 | 4克 |
| 黄油 | 4克 |
哈根达斯冰淇淋吐司的做法
除盐和黄油外的所有材料放入厨师机
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第2张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第2张")
揉到扩展阶段下盐和黄油
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第3张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第3张")
打到手套膜
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第4张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第4张")
基础发酵28℃一小时
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第5张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第5张")
分割成3份（约170克/个），滚圆再松弛15分钟
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第6张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第6张")
第一次擀卷，大概2.5圈，再松弛15分钟
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第7张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第7张")
二次擀卷，大概2.5圈，入模二发
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第8张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第8张")
发到9.5分满，烤箱上火165，下火210，烘烤25分钟（三能低糖吐司盒）
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第9张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第9张")
出炉彻底冷却后，转冷冻45分，然后拿出来开洞，冷冻后的吐司开洞才不易变形
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第10张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第10张")
蛋黄➕细砂糖一起搅打到发白，筛入玉米淀粉和低筋面粉，拌匀。哈根达斯➕牛奶加热到微沸，边搅拌边冲入蛋黄面糊中，再倒回奶锅继续小火加热到浓稠，并有沸腾的大泡泡马上离火，全程注意搅拌，飞起来搅哦！不然分分钟糊给你看！加入黄油搅拌融化，整体过筛后坐入冰水迅速降温，然后保鲜膜贴面密封冷藏保存。如果不贴面，卡仕达酱会结壳。
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第11张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第11张")
冷藏降温到4℃后和打到全发的淡奶油混合均匀，装入裱花袋。
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第12张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第12张")
用保鲜膜先把开洞的吐司一头包起来，把冰心酱挤进去，挤满后整体包保鲜膜，放入冷冻，冷冻2小时以上。
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第13张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第13张")
集体照
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第14张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第14张")
做了四种口味，草莓的褪色太严重，酒加了色素做了花样。后来觉得色素没必要，就换了方子，加入火龙果调色，着色效果可以，就是没赶上拍照。
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第15张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第15张")
草莓味：牛奶换火龙果打汁100克，牛奶15克，其他同原方。
![哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第16张]( "哈根达斯冰淇淋吐司的做法步骤图 第16张")
小贴士
其实就是一个尝试，po出来记录一下，真的成本太高，谁做谁脑抽～当然作者就是脑抽才去参加这个比赛，主办方还在后台操纵票数，特别伤心的一次经历。