【步骤图】哈根达斯脆皮冰淇淋食谱大全和做法

冰淇淋:

1. 两个蛋黄打散加50g牛奶放20g糖柠檬汁小火加热如粘稠，静置备用~
2. 250ml淡奶油＋20g糖打发
3. 将熟蛋黄加入打发的淡奶油中搅拌均匀
装模冷冻

脆皮:

1. 30g椰子油＋180巧克力币隔水加热
2. 巧克力酱冷却到32°后倒入硅胶量杯中

将冰棍取出放入量杯中制作冰淇淋脆皮

用料  

哈根达斯脆皮冰淇淋的做法  

1. 新买的硅胶量杯终于到啦，赶紧做起来

2. 还好买的250ml的，差点儿买500ml的，要不又得重买

3. 两个鸡蛋黄＋20g糖＋50g牛奶加柠檬汁，打开加热，加热至粘稠，静置备用

4. 250ml淡奶油＋20g糖打发

5. 打发至有纹路

6. 将蛋黄加入淡奶油中，搅拌至均匀

7. 装入模具中

8. 加入两个模具中后还剩了一点儿，直接放进冰格模具中😂在冰箱中冻啦一天，上次冻了几个小时感觉太软了

9. 30g椰子油＋180g巧克力币

10. 隔水加热

11. 加热至完全融化

12. 冷却到32度左右，开始动手啦

13. 脱模冰棍

14. 粘进去，出来20秒就好了

15. 真心很好吃，除了没有防腐剂的味道，其他都比外面卖的好吃，哈哈哈

16. 好吃的不得了

小贴士

我特意少放了糖，但是盐多一点，有点海盐的味道，挺好吃