【步骤图】超级懒人版🍠糯米糍食谱大全和做法

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🍽: 大约可以做11个糯米糍
⏱: 约1小时

用料

超级懒人版🍠糯米糍的做法

红薯削皮切片蒸15分钟（越软越好）
做馅：碗中加入牛奶和细砂糖，再将蒸熟的红薯放进碗中碾碎。
碾碎后的红薯泥，可以边碾边加牛奶和细砂糖，按自己口味添加用量。牛奶多加一些口感会顺滑一些。盖上保鲜膜放入冰箱备用。
做面糊：在陶瓷碗中加入糯米粉、淀粉、细砂糖、牛奶，搅拌均匀。糯米粉和淀粉最好过筛，这样面糊不会有太多颗粒状。(我比较懒，直接倒进碗里用筷子搅拌的，最后保证没什么小颗粒就好）
将搅拌好的面糊放入蒸锅中蒸23分钟(准备面糊时可以同时把水烧开)。准备两个大的碟子均铺上保鲜膜备用。
快速将黄油放入小碗用蒸锅的热水隔水化开，趁热倒入刚蒸好的糯米糊中。
用筷子搅拌均匀后趁热揉成直径4厘米的圆球放在刚才备好的铺了保鲜膜的碟子上。(戴一次性手套并在手套上沾点冷水防止粘黏）
把糯米球按扁，边边可以慢慢扯开，中间不要扯太薄，不然容易破。将红薯馅搓成小球放入糯米皮中裹好。糯米皮很有弹性可以放心拉扯。
包好馅的糯米糍放在保鲜膜上防止粘黏
将椰丝倒在备好的保鲜膜碟子上，把每一个糯米糍都裹上一层椰丝
完成！