【步骤图】冰淇淋 堪比哈根达斯食谱大全和做法

用料  

冰淇淋 堪比哈根达斯的做法  

1. 蛋白蛋黄分离
   然后把蛋白打发，放入几滴柠檬汁🍋，不放也可，分两次放入20g白糖

2. 蛋黄放10g糖打散

3. 奶油打发
   奶油打的时候再从冰箱取，打奶油的盆提前放入冰箱，一起取出来打，这样我感觉更容易打发

4. 把蛋黄分三次倒入奶油中搅拌均匀

5. 把炼乳分三四次倒入奶油中，每次都要搅拌均匀

6. 拿出蛋白，分三次倒入奶油中搅拌均匀，成了

7. 成了

8. 倒入模具，冷冻4小时左右即可食用

9. 冷冻，这一步想放干果啊，葡萄干啊，放上就可以了

10. 这个雪糕模型感觉很鸡肋，不能全部拿出来，拿出来一半

11. 自己用小勺假装造型几个球球，盘子从消毒柜取出来的，一上去化了😄
    味道嘛，本人感觉正常味道，不甜不淡，奶味十足，喜欢哈根达斯那么甜的，我认为可以加80～1000g的炼乳，更甜一些