普罗旺斯烤鱼做法 食材 步骤

凯凯喜欢吃鱼，这点像我小时候啊，我妈说我以前每餐饭都要有鱼吃，没有鱼的那餐我就几乎不吃饭，这样的嗜好也因得于我姨家，他家有一艘大渔船，每一年都要雇佣八九个工人一起出海打渔，每次出海十天半月后满载而归，除掉卖掉的，还留下很多家里吃，小时候我家的鱼蟹虾等海产品从来就没断过，吃不完的鱼虾我妈做成干货，在不能出海捕鱼（休渔期）的时间我们家也会有海鲜吃了，前几年因为姨夫年龄大了所以把渔船卖掉了，近几年海鲜价格猛升，现在吃海鲜没有以前那么的爽快啊，哈哈，想念那个时候啊，不过近两年我突然对鱼的兴趣不是那么的高了，其他海鲜还行，唯独对于鱼，每次去菜场要是不凯提出要吃鱼，我都是绕着鱼摊走的，觉得那味道我是那么的不爱闻啊，难道说是小时候闻多了？
拿到COOK100寄来的烧烤料，我做了道凯喜欢吃的鱼，这鱼名叫红娘鱼，肉质紧实且多，鱼刺极少，非常适合孩子吃，鱼是咸干的，我提前用水浸泡，不然太咸了。用普罗旺斯料来烤，凯特别喜欢吃。
名称来历：他们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼

用料  

普罗旺斯烤鱼的做法  

1. 先将鱼前掉鱼鳍，鱼尾

2. 放入水中浸泡，去掉咸味

3. 将普罗旺斯烤料倒入碗中，加水搅拌匀

4. 浸泡好的鱼干放入调好的料汁中腌制入味

5. 腌制时要隔一段时间翻次身，这样才能更好的入味

6. 腌好的鱼放入烤盘中，放进微波炉烤六分钟即可

小贴士

喜欢味重些的可以在烤制过程中刷一遍烤料