浪漫的普罗旺斯
诱人的烤鸡腿肉
当两者结合在一起
会有怎样的惊喜^_^
用料
去骨鸡腿肉 | 3只 |
培根 | 3根 |
白蘑菇 | 6个 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白兰地酒 | 适量 |
迷迭香 | 3根 |
普罗旺斯烤鸡腿肉卷的做法
将去骨鸡腿肉洗净,沥干多余水分,在鸡腿肉的两面均匀抹上薄薄的盐、白胡椒,放入盘中,倒上适量白兰地,提前腌制1小时以上,或提前一天放冰箱腌制好更入味
培根用平底锅煎至出油稍发黄出锅待用,锅不用洗,白蘑菇切片
再将白蘑菇放入刚才还有少许培根油的锅内煸炒几下,放适量的盐,适量的白胡椒,再炒至出水,待炒至水分收干一半后,出锅待用
取出之前腌制的鸡腿肉,平铺,肉面朝上,在鸡腿肉上先铺上培根,再铺上炒好的白蘑菇
尽量的卷紧,连接边上插上牙签,防止散开,剪掉牙签两头多余部分
用锡纸包好,两头圈紧,包成和糖果一样,烤箱提前预热180度,先烤20分钟后;将烤箱调高至200度,另将鸡肉卷取出
打开锡纸(想要鸡皮脆点的,可以在鸡皮表面刷上一遍蜂蜜),再烤10分钟就可以了