放心,有你们喜闻乐见的翻车场面😂
用料
茄子 | 1个 |
肉馅 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 40克 |
淀粉 | 25克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜末 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2克 |
空气炸锅茄盒的做法
茄子切片,第一刀切到筷子那,第二刀切断
肉馅里拌入姜末,生抽,蚝油,料酒,淀粉,鸡蛋,搅拌
面粉,淀粉,鸡蛋,盐,水搅匀,注意,这个水要尝试,我第一次做的太稠翻车了,就是轻薄的挂在茄子上就可以,和用油锅的那种炸茄盒不一样
夹好肉是这样的
注意!注意!注意!
错误示范,第一次稠面糊是这样的,而且面糊散到了锡纸上也是非常错误,要一个个不黏连,或者你用那种不粘锅的盆刷油放茄盒应该是空气炸锅200度正面和反面分别10分钟,这是正面10分钟,看着还行是吧,但是…
但是根本翻不过来啊姐妹们,它就是整个黏死了,反过来就黏着皮,所以翻车了,第一批做好的是单面茄盒…但是!味道还是很好的!!!嗯!
吸取教训后,加水稀释了面糊,挂着薄薄的一层,稍微沥一下面糊再放进空气炸锅再表皮喷油
空气炸锅200度正面10分钟,反面10分钟,嗯味道非常非常完美!茄子和肉糜的味道结合在一起很美妙,我觉得妈妈开油锅炸的那种厚面糊和大油的茄盒要健康些😋