💡切茄子/拌肉馅 > 裹蛋液 > 气炸
无油无淀粉,蔬菜+肉的健康版炸茄盒,健身餐便当均可!
用料
茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
猪肉馅 | 200克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 5克 |
姜末 | 20克 |
胡椒粉 | 2克 |
胡萝卜丁 | 150克 |
木耳丝 | 50克 |
炸茄盒•空气炸锅•无油无淀粉的做法
1. 猪肉馅加盐、糖、生抽、胡椒粉、姜末、炒熟的胡萝卜丁、木耳丝,搅匀上劲
2. 两个鸡蛋打散
3. 茄子切成似蚌壳状的蝴蝶片1. 每片茄子中间夹肉馅
2. 蘸裹蛋液1. 空气炸锅204C/400F
2. 炸6分钟后翻面再6分钟
3. 闷2分钟后出锅
小贴士
- 块大或因锅功率不同的,可适当延长炸制时间
- 馅料中配的胡萝卜丁和木耳可根据喜好调换其他蔬菜
- 猪肉也可换成牛肉或其他喜欢的肉馅
- 茄子蝴蝶片尽量切薄些
- 尝试过外面裹粉的版本,个人感觉口感不如只裹蛋液的