【步骤图】空气炸锅茄盒独家做法食谱大全和做法

这道菜，没想好名字，不单单是茄盒，还有茄丸，其实很多年没吃过茄盒了，茄子太吸油，弄不好就会很油腻，第一次用空气炸锅做，大家共同研究吧！这次在做茄盒过程中，剩了点馅，想炸丸子，结果家里没有锡纸了，丸子裹蛋液会漏液，没办法，垫着茄子炸的，就变成这样了，效果出奇的好，味道也非常不错！

用料  

空气炸锅茄盒独家做法的做法  

1. 放一点点生油，否则肉馅太干不好吃，放入生抽酱油适量，葱蒜末，五香粉，料酒

2. 买了一个圆茄子，发现最小的圆茄子也没办法切的和别人一样大小适度，就被迫切一半了，下次再研究研究，注意每次切，第一刀不要切到底，第二刀切到底，就对啦

3. 一比一的面粉和淀粉，能看出来层次不，颜色有点不同

4. 打入一个鸡蛋，与面粉和淀粉混合加两勺白开水搅匀，茄盒放进去沾蛋液

5. 因为空气炸锅我还没赔烤盘，家里也没有锡纸，网状的容易漏液，所以撒了点干粉

6. 飞利浦空气炸锅，200度预热5分钟，我的锅不能暂停翻面，所以每次设定180度8分钟。据说我买的这款不用预热，但是我每次都会热一下，网上面刷一层油，担心茄子粘连，第一锅出锅是这样的哦

7. 剩了一点肉馅，打算继续炸丸子

8. 肉馅用保鲜袋攥一下，放进去沾蛋液

9. 均匀裹蛋液哦

10. 这是第一遍，180度八分钟的样子

11. 这是放进去第二遍180度五分钟的样子

12. 最终效果图

小贴士

1: 注意空气炸锅最好用煎鱼盘来炸，否则战场很狼狈
2: 茄子不切圆的也不影响
3:如果和我一样炸丸子，有鱼盘可以直接炸，没有的话一定底下垫茄子，否则漏蛋液
4:记得翻面哦