【步骤图】不用炸！芝士爆浆鸡排配烤时蔬食谱大全和做法

用料  

不用炸！芝士爆浆鸡排配烤时蔬的做法  

1. 鸡排食材

2. 准备好裹粉材料，鸡蛋打散成蛋液，面包糠里拌入食用油，可以帮助烘烤上色。

3. 烤时蔬食材

4. 鸡胸去除边缘粘膜、油脂，从中间片开，注意不要片断，用锤子拍成2-3毫米厚，抹上盐、白胡椒粉腌制片刻。片开来的鸡胸，呈现了一个爱心的形状，经过拍打后，变成了一颗颗大大的爱心，才能包容更多美味。

5. 用盐和白胡椒粉腌制即可。
   
   小贴士：自身味道比较淡的食材适合用白胡椒粉，如鸡肉、鱼肉；味道比较重的食材适合配黑胡椒粉，如牛肉、羊肉。

6. 腌制鸡排的同时，把蔬菜洗净，加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀待用。

7. 火腿片一切二，芝士片一切三，将芝士和火腿片依次放入鸡排中。

8. 鸡排对折过来，用刀刃或者叉子轻压边缘，使鸡排封口。

9. 整形好的鸡排依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

10. 鸡排放在烤盘内，烤蔬菜会出水，所以单独放在一个锡纸做成的小盒子里。

11. 蒸烤箱预热210度，本次使用的是SC300高温蒸烤箱。预热结束后，放入蒸烤箱下层凸轨，烤18分钟左右。

12. 出炉啦，鸡排金黄，蔬菜色彩亮丽。迫不及待地切开来，瞬间芝士爆浆……