芝士是孩子们特别喜欢的食物,而鸡排几乎所有孩子都喜欢,把两者结合在一起,就是孩子们挡不住的诱惑。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
面包糠 | 适量克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
芝士 | 2片 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
爆浆鸡排,芝士的力量的做法
所需材料
将鸡胸肉从中间片开,片成两块。再将两片鸡胸肉片开注意这时不能劈断,可以看下上面的录像。因为我一个人录的,所以没能把片肉的刀法展示给大家。
片好的肉用料酒,生抽,盐腌一小时。
将芝士片夹在鸡胸肉中间
夹好的芝士尽量不要露在外面
粘完淀粉液,再裹上鸡蛋液。
放入面包糠中裹上面包糠,尽量每处都裹到。
裹好面包糠的鸡胸肉
另一块鸡胸肉重复上面的过程,备用。
锅内放宽油,5成热时,下鸡胸肉开始炸。炸时火关小,慢慢炸,不可火力过大,导致外面的面包糠金黄了,可肉还没熟。
翻动炸另一面,注意小心翻个,不要散开,炸到金黄控油捞出。
看,炸好的鸡排装盘,里面的芝士已经爆出来了,是不是很诱人。
爆浆鸡排尽量赶热吃,不然芝士冷却就会凝固。
小贴士
注意小火慢炸就好😊