蒸菜较之炒菜的优势：1.油少健康，2.省时省事，3.汤汁泡饭好好次。
用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 姜片 | 两片 |
| 酱油 | 半汤匙 |
| 生抽 | 两汤匙 |
| 二锅头或料酒 | 一汤匙 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 糖 | 1/4汤匙 |
健康好吃省事的豆豉蒸鸡的做法
菜市场买的鸡，在市场就整理好，切小块了，回来洗干净，泡去血水
将生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，糖和鸡肉拌匀，有时间的话，腌半小时，没时间可省略
姜片切丝放在切好的鸡肉上面，再把干辣椒，豆豉撒上去
高压锅内放水，放入蒸架，放入盛好鸡肉的碗
大火直至高压锅上大汽后转小火5分钟，关火。等汽散尽，就可开锅拿出了。如果是普通的锅，大火蒸20分钟即可。
小贴士
1.高压锅汽未散尽，千万不要强行打开哦！
2.如果不喜欢汤太多，可以用带盖的碗，或者碗上面盖一层保鲜膜，这样汽水就不会滴入碗里。