用料
面粉 | 500克 |
盐 | 5克 |
饺子馅 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
简单好吃的锅贴,大人孩子都爱吃的做法
先做馅料,肉和菜比例约1:3,水打馅,肉调好后再放菜,全程一个方向搅拌,调好后放置备用。
根据馅料和面皮,比平常包饺子面多一些。先用1/2开水烫面,其余用凉水和成比水饺面稍硬的面团,扣盆饧五分钟以上。
掐剂子,和包饺子一样擀皮。
包的时候把面皮轻轻抻开,如图长方形。
放馅料开始包,中间捏死,两头不捏上。
电饼铛刷油,四个一组下锅烙,盖上盖。
两分钟后开盖倒入淀粉水,注意水和淀粉的比例约12:1,锅里不能有空隙,再盖上盖烙8分钟左右即可。
出锅装盘还是四个一组,带上冰花一起盛出来,倒点陈醋味道会更好哦⊙∀⊙!