相信很多人来开平旅游都一定去过赤坎古城，那里有个小美食就是夹饼，又名行山饼，故名思意就是行山（拜山）用来祭祖，小时候不像现在什么时候都能吃到，基本都是要等到拜山的月份才有的，所以每年都很期待这个节日的到来，而我本身就是喜欢吃甜的，对这个鸡映也是情有独钟，我自己就能一口气吃十个😂
第一次写菜谱罗嗦点不要介意😅
用料
| 鸡黄 | 2个 |
| 全蛋 | 1个 |
| 白糖 | 70-80克 |
| 糖不能少太多，不然就会变蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋了 |
加映（鸡映）馅（简单版）的做法
首先在碗里打上一个全蛋和两个蛋黄加上白糖搅拌均匀，锅里烧开水关火把蛋里的糖隔水搅拌溶化，放一边消几分钟泡。
几分钟后把锅里的水再烧开把蛋液放里面蒸5-8分钟打开搅一下看到凝固了没，没有就再蒸一下直到凝固再搅拌一下就好了
ps
这个量是比少的，如果要做比较多的话蛋黄与蛋白的比例是3：1，糖与蛋液是1：0.8，做来包包子也是不错的选择！
不能吃甜的孩纸就还是不要做这个了，因为糖不能减太少，不然会变蒸蛋哦！
不要看我写得很简单觉得我随便，因为本身就是很简单的，有时美食这种东西就不需要太多的花巧😂😂
好了，第一次写希望能留个言点个赞，拜了个拜( •̥́ ˍ •̀ू )