生活源于发现与创造，幸福源于欣赏。炎炎夏日来一道冰镇的凉拌菜那叫一个爽，碧玉翡翠映花（冰镇土豆片）制作简单，清爽可口。我给这道菜起的名字怎么样？不错吧！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 西红柿 | 半个 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
碧玉翡翠映花红的做法
黄瓜用削皮刀削薄片备用
![碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆用削皮刀削和黄瓜一样宽的薄片，用清水洗几遍，去除多余的淀粉
。
锅里的水烧开，把土豆片倒入煮一分钟捞出过凉水，过3－4遍凉水，土豆片变凉就行。![碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
西红柿切花刀
![碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小碗里放适量的醋、生抽、蚝油、辣椒油、白糖、香油调汁备用。
![碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把黄瓜片、土豆片摆入盘中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，吃时蘸调料汁就行。
![碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "碧玉翡翠映花红的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
土豆片削片后一定要用凉水洗几遍，煮熟后也要多过几遍凉水，这样土豆片会更脆