用料
| 莲子 | 500克 |
| 花生油 | 克165 |
| 麦芽糖 | 克140 |
| 白糖 | 克140 |
自己炒白莲蓉馅的做法
500克干莲子用水泡一晚上。用电饭锅里加入1200克水 煮莲子。再用破壁机打磨成糊状 放入锅里 加入糖和麦芽糖
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先用大火搅拌均匀
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分3次加入 花生油 小火慢炒
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炒到有阻力
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装盆备用 做月饼
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烘焙爱好者群 大家喜欢的可以一起进来学习
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小贴士
一定用不粘锅 小火炒 这个时间需要差不多1个多小时
没耐心的 你就不用炒了 方子好不好 自己做了就知道了。
必须要加麦芽糖 这样不会散 不会不成型
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