秋葵是蔬菜里的新星，富含锌和硒等微量元素，还有维生素c和可溶性纤维，具有强体抗癌的功效，又有是肌肤净白、细腻的作用。
用料
| 秋葵 | 5根 |
| 鸡胸肉 | 1小块 |
| 樱桃西红柿 | 5个 |
| 姜 | 2片 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 绿芥末 | 1茶匙 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 海盐 | 3g |
| 现磨黑胡椒碎 | 少许 |
秋葵鸡肉沙拉的做法
将秋葵，去蒂的樱桃西红柿，鸡胸肉分别用流动的水冲洗干净。
烧开一锅水，先把樱桃西红柿放进水里，迅速，汆烫一下，捞出烫一下的目的是为了更容易的剥皮。
接着把整根秋葵放入滚水中，汆烫两分钟，捞出后立刻放入冷水中浸凉。
最后把鸡胸肉放入滚水中，加入姜片煮熟，捞出沥干水分。
我去西红柿去皮对半切开，秋葵去蒂切成一厘米宽的小段，鸡胸肉，切成一厘米见方的块。
将橄榄油绿芥末、海盐放入小碗中挤入柠檬汁，再磨一点新鲜的黑胡椒碎进去，搅拌均匀成调味汁。
将切好的西红柿秋葵鸡胸肉放入容器中，加入调味汁，最后一起拌匀就可以了。
小贴士
秋葵里面的籽和胶液最具保健功效，所以在处理时要尽量不让籽和胶液流失，焯煮的时候要整根焯煮，也可以将秋葵洗净后切开泡水，制成秋葵饮喝的时候只要加一点蜂蜜，就是既养颜又可口的饮品。