酱嘎牙子鱼烹饪方法窍门 如何做酱嘎牙子鱼才好吃

这个是野生鱼，肉质狠嫩特别好吃，特别是开春时候吃肉质比平时更好吃，主要是怎么吃都不胖。

用料  

酱嘎牙子鱼的做法  

1. 清洗干净

2. 锅里放油 油开了房葱花 姜 蒜 等出香味在放嘎牙子

3. 都放锅里准备放调料。

4. 放酱油少一点 白酒 料酒 胡椒粉 干辣椒 醋

5. 最后放入豆瓣酱

6. 在添水一定要莫过鱼。

7. 大火开锅 小火慢炖 45分钟以后就了，马上出锅时候放上香菜。

8. 最后出锅

小贴士

大火开锅小火慢炖，鱼一定要慢慢炖。这个放了豆瓣酱特别香。一定要放白酒和料酒 味道变得更好吃