嘎牙鱼鲶鱼肉质鲜嫩，松花江给予的美味，和三花一岛不相上下
用料
| 香菜 | 2根 |
| 八角 | 1个 |
| 香琪豆瓣酱 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 川椒 | 3根 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 嘎牙鱼 | 适量 |
| 鲶鱼 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 十三香 | 适量 |
| 葱 | 一颗 |
| 陈醋 | 适量 |
锅内多放点油，放入姜片，大料十三香加入干酱，少量生抽，倒入啤酒，调好汤加入收拾好的鱼，放入系好葱香菜出锅前拿出来，陈醋（不是酸甜口，为了软化鱼骨）少糖调味，大火炖即可
![酱焖野生嘎牙鱼鲶鱼的做法步骤图 第2张]( "酱焖野生嘎牙鱼鲶鱼的做法步骤图 第2张")
大火炖尝一下味道，淡了放盐咸了放醋
![酱焖野生嘎牙鱼鲶鱼的做法步骤图 第3张]( "酱焖野生嘎牙鱼鲶鱼的做法步骤图 第3张")
出锅前加入香菜末蒜末，满满的一盘子，味道好极了
![酱焖野生嘎牙鱼鲶鱼的做法步骤图 第4张]( "酱焖野生嘎牙鱼鲶鱼的做法步骤图 第4张")
小贴士
收拾鱼一定要小心，特别滑，鱼齐还比较锋利